得ナビとちぎ

栃木県栃木市の商店街を紹介・応援! 地域密着型のお得な情報が満載のエリアガイドです。

得々情報

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価格(税込)648
取扱商店名漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

 足利のココファームワイナリーで使用したマール(ワイン果皮)をふんだんに入れ、国産の良質な楽京を漬け込みました。

 ワインそのものを入れるだけよりもワインの風味がはっきりと出て、ワインの味を感じられます。ワインのほのかな色合いを出すために、作りだめせずに、ご注文の都度、生産しています。酸味がきつくならないようにして、甘味を強めにしました。

 冷やしてワインのおつまみに。また冷やしたこの商品をサラダの上にトッピングしたり、半割にしてチーズと一緒に召し上がって頂いても、おいしいですよ

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価格(税込)4,860円~
取扱商店名漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

 栃木県の南部、蔵の街栃木市で作られた、栃木製のヌメ革の手帳カバーです。

 栃木市は日本有数の皮革職人のまちであり、そもそも皮のなめしでは日本トップの街です。  栃木市には1937年創業の、日本最高峰の植物タンニンなめしの技術を誇る栃木レザーがあります。

 栃木レザーは南米産のミモザの樹皮から抽出したタンニンを使用した、フルベジタブルタンニンのピット槽(水槽)で大規模に革造りをしている、世界的に見ても珍しい(他にはイタリアに数社あるのみ)日本を代表する最高峰の大型なめし業者です。

 また、栃木市内にはランドセルの世界ではレジェンドと言われた職人をはじめとして、皮革製品を製造する職人が多く居て、有名ブランドメーカーから依頼を受けて栃木市内で製造しています。

  この商品を作った革工房コバヤシさんは、名前は出せませんが、皆様が良くご存じの有名ブランドの数々とOEM契約を結んでいる、腕利きの職人です。しかも最高級ブランドの作品で、ファッション雑誌の特集で一位になった人です。

  弊社はご縁があって同じ栃木市内で制作されるその商品を、契約販売させて頂くことになりました。   職人さんはベテランらしさを発揮し、使い勝手にはこだわりました。 大きさ等も、実際に商品を入れたときの使い勝手を十分に考えて設計してあります。

 ヌメ革とは、タンニンなめしを施しただけの、染色・塗装がされていない革のことをいいます。革そのものの風合い、味わいが魅力です。広義にはタンニンなめしで作られた牛革全般をヌメ革ということもあります。高い強度と長く使うほどなじんでくるという革製品の魅力を併せ持っています。

 「ヌメ皮」は、植物成分のタンニンを使って牛の原皮をなめして(・・皮から脂肪やたんぱく質を取り除いて腐らない様に処理する事)、型押しなどの表面加工をほとんど施さずに仕上げた革のことです。最も革らしい雰囲気を持つため、“革の中の革”とも呼ばれます。

 ひと目で本革と分かるナチュラルな風合い、高い上質感と風格、素朴な匂いやなめらかな手触りが特徴です。傷痕やシワ、毛穴の痕などの自然の風合いがそのまま残されるため、表情がとても豊かで個性的になります。植物性タンニンで鞣された革製品は経年変化(エイジング)で使い込むごとに味わいが深くなります

 皮の等級は栃木レザー製のAA(ダブルエー)を使用しています。栃木レザーは1937年創業の、日本が世界に誇るタンナー(皮の加工業者)です。栃木レザー社製の革は、南米産のミモザの樹皮から抽出されたタンニンを使用し、ビット槽(水槽)で丹念になめされたヌメ皮です。この工程を経た「ヌメ皮」は、優れた風合いはもちろん、耐久性、吸湿性&放湿性を誇り、使い込むほどに味わいが増していきます。

 コバ(革の切り口)に捻引き(削らずに線を引くことで強度を与え、額縁効果で締まって見える)を入れて、さらに菱針で手造りの温かみを表現しました。

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取扱商店名(有)漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

 NHKのおはよう日本という番組や、日本経済新聞・下野新聞に掲載された、
世界遺産ユネスコ無形文化遺産「結城紬(ゆうきつむぎ)」
×シャークレザー(NEBZAK) の異色コラボ商品をネットショップにて販売いたします。

柔らかく手に馴染む確かな品質。ビジネスシーンから普段使いまで対応する高級感漂うサメ皮のコインケース、長財布、名刺入れはいかがでしょうか?


 サメ革は武士の刀の柄(つか)の滑り止めとしては最も高級品と言われていました。また縁起の良い革でお守り革と呼ばれ、水や傷に強い特性を生かして戦国時代に身体を守る武士の鎧(よろい)に使われたことから、江戸の頃からお守り代わりにサメ革製品を身につけていたようです。

 サメ革は、やすりの様なざらざら表皮が特徴ですが、表面を熱処理してなめすと、革の凸凹(しぼ)が出来て、美しい色の濃淡が模様に見える高級皮革です。手に取って頂くと感触が分かると思いますが、波打つ天然模様が美しく、なめらかな優しい肌触りで、上品な色合いとともに高級な雰囲気を感じさせます。

 栃木市はサメの皮を鞣して(なめして・・皮から脂肪やたんぱく質を取り除いて腐らない様に処理する事)、皮から革へ加工する量が国内最大の街です。

 そして栃木市は日本有数の皮革職人のまちであり、皮のなめしでも日本トップの街です。

 栃木市内にはランドセルの世界ではレジェンドと言われた職人をはじめとして、皮革製品を製造する職人が多く居て、有名ブランドメーカーから依頼を受けて栃木市内で製造しています。

 さらに栃木市には日本最高峰の植物タンニンなめしの技術を誇る栃木レザーがあります。

 そんな栃木市の会社で加工されたサメの革を仕入れて縫製しております。この商品を作った革工房コバヤシさんは、名前は出せませんが、皆様が良くご存じの有名ブランドの数々とOEM契約を結んでいる、腕利きの職人です。しかも最高級ブランドの作品で、ファッション雑誌の特集で一位になった人です。

 お父さんの代から創業60年ほどになるそうですが、そんな職人さんがこの度サメ革製品を専門に作るブランドを立ち上げました。弊社はご縁があって同じ栃木市内で制作されるその商品を、契約販売させて頂くことになりました。

 職人さんはベテランらしさを発揮し、使い勝手にはこだわりました。サイフ内側にもサメ革を使ったものだけにブランド名である「NEBUZAK shark Leather」をつけています。NEBUZAKの織りネームを内側につけてあるのがその証です。


 さらに側面には日本の絹織物の原点を今に伝える「結城紬 ゆうきつむぎ」をあしらいました

 最高峰の絹織物として古来より多くの人を魅了してきた結城紬。真綿から手でつむいだ糸を手織りする事で独特の風合いが生まれます。伝承によれば奈良時代より伝わり、江戸時代の書物には最上級の紬として紹介されていました。1873年にはウイーン万国博覧会に出品され、世界的に知られるようになりました。

 その製作工程は、世界に誇るべき日本の技としてユネスコ無形登録文化遺産に登録されており、「糸紡ぎ」「絣(かすり)くくり」「地機織り」の三工程は日本の重要無形文化財にも指定されています。

 すべての工程が熟練した手作業でなされなくてはなりません。また、糸紡ぎは世界に例を見ない撚りのない糸で作られ、この手つむぎ糸は一反分を作るだけでも2~3か月を要します。

 絣くくりは経糸(たて糸)を枠に巻きつけ、図案に沿って竹のへらで墨をつけてその部分を綿糸で縛っていきます。縛ったところは糸を染める際に色が付きません。1反を作るだけで数万か所の縛りが必要な場合があり、更には複数の人が入れ替わって作業すると縛る強さが変わってしまうため、最初から最後まで1人で行わなければなりません。絣くくりだけで数か月かかる場合もあります。

 機織りは地機というもっとも原始的な機織り機で織り上げます。労力も時間もかかりますが、手つむぎ糸の弾力ある柔らかさを生かし、織る時に無理な張力をかけません。一反分織るのに早くて1か月かかります。結城紬として認められるには、この「糸紡ぎ」「絣(かすり)くくり」「地機織り」の3つの条件を満たさねばならず、更に幅・長さ・打ち込み回数・模様ずれ等16項目の厳しい検査に合格しなければなりません。

 結城紬の一番の特徴は、真綿から手で紡ぎだす糸にあります。真綿は柔らかく、空気をたくさん含むために温かく、とても心地よく優しい素材です。この真綿から人の手で糸を紡ぎ出す事で、素材の良さを損なわない、最上級の糸が出来上がります。全国の数ある紬の中でも、縦糸・横糸の両方に手つむぎ糸を使うのは結城紬だけです。これが最高峰の絹織物とされるゆえんです。

 そんな上質な品質の為に、結城紬は古来より美意識の高い作家や女優に好まれるものでした。皇后陛下をはじめ横光利一、俳人の河東碧梧桐、幸田文、白洲正子、有吉佐和子、須賀敦子、花柳章太郎、高嶺秀子など枚挙にいとまがありません。

 伝統工芸品「本場結城紬」は、2010年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。着物で使用する、大変やわらかい仕上がりになる高級品である「本場結城紬」を普段使いのお財布として使用するには、強度不足が課題でした。必要なのはサメ皮に匹敵する丈夫な生地でした。そこで経験豊富な紡ぎ手に依頼し、糸を通常の太さの5倍にすることで、丈夫でカラフルな「本場結城紬」を特別に開発し、お財布の材料に使用しております。

 世界的な5大ブランドにも全く引けを取らない技術・格式を持った,Made in とちぎの本格的な革製品を、どうぞお試しください。

※受注生産品です。材料のストックがあれば10日ほどで出来上がりますが、材料がない際は1~2か月お待ち頂く場合がございます(サメ皮も結城紬もとても手間のかかる高級品なのです)。お問合せなどは、メールにてお願い致します。

※結城市は茨城県なのに、なんで小山市?と思われるかもしれませんが、結城氏は小山氏の支族で、この小山氏の勢力範囲で作られていたのが結城紬なのです。

※2003年のユネスコ総会で採択され、2006年に発効した「無形文化遺産保護条約(無形文化遺産の保護に関する条約)」に基づいて保護されている無形文化遺産です。世界各地の歴史や風習に根付いた伝統文化を保護する事が目的です。世界を冠しない「無形文化遺産」が正式名称です。無形文化遺産とは、人々の慣習・描写・表現・知識及び技術・並びにそれらに関連する器具、物品、加工品および文化空間の事です。建造物など形があるもの(不動産)である世界遺産に対して、無形文化遺産は形にならない、人間が持つ知恵や習慣などが対象になります。

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価格(税込)1800円~
取扱商店名漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

 ジャパンソルト社のオリーブオイルを契約販売いたします。
 燦々と照りつける太陽光と、地中海を吹き抜ける力強い潮風に囲まれたイタリアのシチリア島。そのシチリア島のトラバニ渓谷で育まれた、チェラスオーラ、ノチェラーラ、ピアンコリッラの3種類のオリーブの美を手摘みし、鮮度の高い4時間以内に、フィルターを使わず自然沈降で分離させるコールドプレス法で分離させた、新鮮でフルーティーなエクストラバージンオリーブオイルです。
 使用しているオリーブはイタリアの、伝統的食材に対し品質管理と産品保護のため地域を指定した上、基準をみたすものにのみ特定原産地の名称を付して販売することを許可するDOP制度の認定を受けたもののみ使用しています
 生産をしているGALLOFFO(ガルッフォ)社は生産者のアルベルト・ガルッフォが深い専門知識を駆使し、オリーブの栽培から加工、生産、販売までを管理しているオリーブオイル会社です。約10ヘクタールの自家農園と工場を所有し、シチリア西部のオリーブの品質に精通した知識を生かし、それぞれの個性を生かしたオリーブのブレンドを行っています。
 輸入者はジャパンソルト社で、弊社は契約販売をしております

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価格(税込)4,320円
取扱商店名漬物本舗 鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

 シチリア産の有機栽培されたブラッドオレンジをインライン法という特別な製法で絞り、濃縮還元などの処理を一切せずに冷蔵で大切に日本まで持って来たものを契約販売しております。

 製造はユーロフード社、輸入はジャパンソルトです。通常スーパーでは1本698円(ケースに換算するとクール代合わせて4400円ほど)で販売しています. 自社農園で収穫したものを中心に、すべて手摘みしたオーガニック認定を受けたラッドオレンジを原料として使用しているストレートジュースです。


 光や熱による劣化や退色を抑えるため、冷蔵コンテナで輸入後も低温倉庫で保管、更にはクール便にてお届けしますので、まさに真っ赤なオレンジジュースです。 厚皮に切れ込みをいれ圧搾しており、厚皮のほのかな苦味を感じられる逸品です。 味の濃さが特徴です。


 製造工程でもあえてオリ(絞りカス)を残すことで、自然の風味を大切にしてます。

 お取り扱いはネットショップ若しくは取り寄せのみになります(変色を防ぐため)。


 国内産ジュースではなかなか出せない濃厚なジュースを、是非お試しください。

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価格(税込)2,200円~
取扱商店名(有)漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

栃木市で作られた、栃木製のサメの革のサイフです。
皆さんはなんで栃木市で革製品?何でサメなの?と思われると思います。順番にお話ししましょう。


 さて、皆様はサメの皮と言われてもピンとこないでしょう。ですが、サメ革は武士の刀の柄(つか)の滑り止めとしては最も高級品と言われていました。また縁起の良い革でお守り革と呼ばれ、水や傷に強い特性を生かして戦国時代に身体を守る武士の鎧(よろい)に使われたことから、江戸の頃からお守り代わりにサメ革製品を身につけていたようです。


 サメ革は、やすりの様なざらざら表皮が特徴ですが、表面を熱処理してなめすと、革の凸凹(しぼ)が出来て、美しい色の濃淡が模様に見える高級皮革です。手に取って頂くと感触が分かると思いますが、波打つ天然模様が美しく、なめらかな優しい肌触りで、上品な色合いとともに高級な雰囲気を感じさせます。


 サメは求愛時にオスとメスがかみつきあう習性があり、原皮にはキズや歯の穴がたくさんあります。そこを除いて革を使用するので、製品に出来ない革が全体の3割近く出てしまい、もともと高価な革がさらに高価になってしまいます。
※ちなみにサメ革製品は、昔から冠婚葬祭(正式な場)にお持ち頂ける素材です。一般的に冠婚葬祭の場に四足動物(仏教でいう畜生)の皮革製品を持ち込むのは忌まれていました。今ではそこまで気にする方ははあまりいらっしゃいませんが、サメ革は四足動物の殺生には当たりませんので正式な場所には牛革の靴やバッグではなく織物やサメ革製品で行くものだった、ということです。もっとも草履などの時代のお話なのでそんなことを言っていられたのですが。

 栃木市はサメの皮を鞣して(なめして・・皮から脂肪やたんぱく質を取り除いて腐らない様に処理する事)、皮から革へ加工する量が国内最大の街です。しかもそれはサメ(もろ)を食べる国内消費が全国1位であることと関係しています。
 サメの皮は腐りにくく、交通の便や冷蔵技術が悪かった昔は、内陸県の栃木県には貴重な魚料理でした。
 サメ肉は世界屈指のフカヒレの産地、宮城県気仙沼港から出荷され、ほとんど栃木県で消費されます。ですので栃木県には自然にサメの皮が集まります。


 そして栃木市は日本有数の皮革職人のまちであり、皮のなめしでは日本トップの街です。
 栃木市内にはランドセルの世界ではレジェンドと言われた職人をはじめとして、皮革製品を製造する職人が多く居て、有名ブランドメーカーから依頼を受けて栃木市内で製造しています。


 さらに栃木市には日本最高峰の植物タンニンなめしの技術を誇る栃木レザーや爬虫類の皮のなめしの技術TOPの会社があります。
 皮革のなめし業者(タンナー)は国内では東日本を代表する栃木レザーと、黒田官兵衛で有名な姫路市・たつの市周辺の皮革業者の工房の集団が知られています。
 そのうち栃木レザーはフルベジタブルタンニンのピット槽(水槽)で大規模に革造りをしている、世界的に見ても珍しい(他にはイタリアに数社あるのみ)日本を代表する最高峰の大型タンナーです。
 革のなめし技法には、主に化学薬品を使用する「クロムなめし」と 「植物タンニンなめし」がありますが、「植物タンニンなめし」は原始時代から伝わり、改良されてきた伝統の技術です。
 栃木レザーは最新の設備と徹底した品質管理を駆使し、100%天然植物由来のタンニンを使い、長い期間を使って皮を革になめしております。


 植物性タンニンで鞣された革製品は経年変化(エイジング)で使い込むごとに味わいが深くなります


そういった栃木市の会社で加工されたサメの革を仕入れて縫製しております。この商品を作った革工房コバヤシさんは、名前は出せませんが、皆様が良くご存じの有名ブランドの数々とOEM契約を結んでいる、腕利きの職人です。しかも最高級ブランドの作品で、ファッション雑誌の特集で一位になった人です。     
 お父さんの代から創業60年ほどになるそうですが、そんな職人さんがこの度サメ革製品を専門に作るブランドを立ち上げました。直接ネット販売しているため、高級な品質の商品を安価にご提供できます。弊社はご縁があって同じ栃木市内で制作されるその商品を、契約販売させて頂くことになりました。


 職人さんはベテランらしさを発揮し、使い勝手にはこだわりました。サイフ内側にもサメ革を使ったものだけにブランド名である「NEBUZAK shark Leather」をつけています。NEBUZAKの織りネームを内側につけてあるのがその証です。
 またジッパーはYKK最上位ランク「XL」エクセラを使用しました。動きが滑らかで、オーダーメイド注文。注文してから1か月かかるような代物です。変わった色合いだと思われると思いますが、これは特注して作ってもらいました。
大きさ等も、実際に商品を入れたときの使い勝手を十分に考えて設計してあります。

 お取り扱いはネットショップかお取り寄せのみとなります。
 他ではまねできない、ワニ革やオーストリッチ革にも負けないくらいの希少な天然素材で、同じ柄のない1点もの、、サメ革製品を是非ご利用ください

※YKKさんのホームページによりますと、“EXCELLA”(“エクセラ”)は、エレメントひとつひとつの全面に入念な磨きをかけた滑らかなファスナーです。美しく輝く本金メッキなど、豊富なエレメントカラーのバリエーションで衣類・バッグを引き立てる、品位・風格ともファスナーの貴婦人、だそうです(以上、引用終わり)。2タイプあるうち両面タイプを採用しました。にぎり金具の処にYKKではなく「XL」と刻印してあるのがその証です。
※NEBUZAKは職人さんのお名前のアナグラム+入れ物を表すZAKを組み合わせた造語です。

お使いのパソコンにより多少色の見え方が異なります。気になる方は入札をご遠慮下さい。
商品に使用している革は天然素材のため、どうしても多少の傷・シワ・シミ・色ムラなど残る場合ががあります。あらかじめ御了承下さい。

  


価格(税込)410円
取扱商店名(有)漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

小麦を使った素材(うどん、そば、中華麺、パスタ)と相性のいい味になっております。昔、中華街で餃子には辛味噌を付けて食べる人が多いと聞き、着想しました。

もともとは宇都宮の餃子日本一奪回のための商品として開発しました。が、商品の適性から、むしろ麺や肉に合わせる方が良いというご意見を多数頂きました。ニラのうま味を出しつつ、口臭を抑える工夫をしています。

 茹でた麺類1玉に、このタレを大さじ一杯ほど混ぜれば手軽に混ぜそばを作れてしまいます。食器洗いの数が減らせて、手軽に1品追加できます。いわば栃木県版のジャジャ麺といったところです。油を使ってないのでカロリー控えめです(100g中油分は0.5g)。

 利用シーンは水餃子、中華まんなどにつけて。焼肉につけて。ハンバーグの隠し味や、チャーハン・ラーメンに入れると味が変化します。うどんやそば、中華めんなどを茹でて、そこにスプーン1杯ほど混ぜれば、簡単に油そば風の麺が出来ます。納豆に載せても美味しいです。温かいご飯につけて、韓国のりを巻くととてもいいです。

 料理にちょっとした手間でアクセントをつけたいという方。香りの強いクセになる料理を簡単に作りたいと思う方。味付けが気に入らないときに、リセットして美味しい味にしてしまいたい方に、是非お勧めします。


価格(税込)750円と1,500円
取扱商店名漬物本舗
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商品(サービス)内容説明・自慢

 日本テレビ系列情報番組「ヒルナンデス」や婦人画報で取り上げられた、人気の白トリュフ塩(ソルト)や、黒トリュフ塩を販売しております。

 店頭、ネットショップ双方でご購入できます。どうぞご利用ください。


 この商品は、世界三大珍味のひとつ、トリュフの産地として有名なイタリア・ピエモンテ州から入荷致しました。

 特に白トリュフは冬しか収穫できない為、希少価値が高く、黒トリュフの20倍の価格で取引されているそうです。日本のマツタケの様に、ヨーロッパでは採取できる場所は秘密だそうです。

 人気のフランス・ゲランド社の天日干し海塩にその白や黒のトリュフを入れた贅沢な逸品です。蓋を開けた瞬間トリュフの素晴らしい香りが広がります。こぶりな容量の為、使いきりやすいサイズです。

 白トリュフはガーリック系の香りが強いのが特徴です。

 黒トリュフはマッシュルーム系の香りが強いのが特徴です。
 

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取扱商店名(有)漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

 漬物本舗鳥海では2014年1月12日まで、

ギフトキャンペーンを実施中です。

 創業1900年からの113年目の伝統の味と、

日光連山からの、日本酒の仕込みにも使われる天然伏流水で仕込んだ

本格的なたまり漬けの味を、是非ご利用ください。


 期間中にはこんな特典がございます。

1.同じギフトセット10箱ご購入で、同じものをもう一箱プレゼント

2.ご購入金額5,000円以上で、店主のおススメのお試しプレゼントを差し上げます。

3.これまでご利用いただいたお客様から御紹介の、新規のお客様がご購入時に「○○さんからの御紹介です」と言って頂けたら、新規のお客様にも、ご紹介者様にも特典がございますよ。


取扱商店名漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

創業明治33年の100有余年の伝統の味をお届けします。栃木県は水が大変豊かで、古来醸造業が盛んでした。かつては「東の灘」と言われていたほどです。その酒の仕込み水にも使われる日光からの伏流水を使い、ずっと改良を加えていた味を今に伝えております。百年たまりと言われる弊社の人気の商品を集めて詰め込みました。高級な贈り物・お土産に最適です。地方発送も承ります

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取扱商店名漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

漬物本舗鳥海では、ただ今、父の日ギフトをご用意しております。

お父様へのプレゼントにご利用ください。

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価格(税込)350円
取扱商店名漬物本舗
関連ページ漬物本舗鳥海、味噌、味噌・つけダレページ

商品(サービス)内容説明・自慢

 味噌の生産の経験を活かして、新しいねぎ味噌を作りました。このねぎみそは地元のねぎ農家と相談して構想しました。

 栃木市の宮地区には、ここでしか栽培できないねぎがあります。このねぎはずんぐりした形からだるまねぎともよばれています。有名な下仁田ネギより更にずんぐりしています。緑色部分を切って裏側をのぞくと、裏側まで緑色なのが下仁田ネギと見分けるコツです。

 このねぎの種を他の土地の畑にまいても、どういうわけか普通のねぎになってしまいます。弊社たまり漬けの吹上大根と同じく、この辺の重粘土質の土地が原因かと思われます(江戸時代から吹上街道を挟んで北側が吹上大根、南側が宮ねぎを冬の作物として栽培していたそうです)。

 専門家も理由がはっきりせずに不思議がっていますが、このねぎは栃木市のこの宮地区以外では全く作られていません。そのねぎを使った味噌です。

 このねぎは江戸時代は江戸のお歳暮として多数送られていたそうです。もともと栃木市でしか食べられていませんでしたが、ある時こちらの人が江戸の奉行所へご挨拶に伺った際、お土産として持って行ったそうです。

 その奉行所のお役人は「なんと不格好なねぎだ」と笑いはしたものの、受け取ったそうです。その江戸に行った方は、その笑われたことにがっかりしていたそうです。

 ところが次の日、奉行所から呼び出しがかかりました。もらったねぎを鍋に入れたところ、大層美味しかったので、形の不格好な事と言い、驚いたそうです。そして、これからは毎年送ってほしいとお願いされたそうです。ここからこの宮ねぎが江戸のお歳暮として定着する事になったそうです。

 現在では往時の人気も廃れ、生産者もわずかになり、高齢化も進んでいます。ですが、その味はいまだに健在です。加熱すると甘味が増して、香りも引き立ちます。そして柔らかいのですが荷崩れしません。ねぎの美味しそうな香りが、このねぎはひときわ強く、身がしっかりしているのです。

 弊社でお付き合いしている農家さんもこだわっています。粘土に米ぬかなどのボカシ肥料の元と麹菌を入れて、発酵させています。土があたかも食パンの様にふっくらと固まり、米こうじの様な甘い香りを放散するので、その土は有機農業の方の中では「土こうじ」と呼ばれているそうです。

 土こうじは放射菌や有用細菌を多く含み、その影響で土こうじの畑は連作にも耐え、障害を起こしにくくなるそうです。この土こうじの畑で作った宮ねぎは、香りが強く、葉もしっかりして保存しても枯れにくくなります。

 このようなねぎを使ったねぎ味噌はいかがでしょうか。他のところでは入手できないねぎをたっぷり使い(ちなみに他所のねぎを混ぜたねぎ味噌を試作したことがありますが、香りが圧倒的に違いました)、美味しく仕上がりました。

 ねぎの栄養価は高いと言われます。ねぎのにおいと辛味の成分は硫化アリルと言う成分です。血液を浄化して血行を良くする血液サラサラ効果があります。ほかにも血糖値を下げる効果があるため、糖尿病や高血圧、動脈硬化改善に有効です。

 白い部分には糖質が多く、ビタミンC、カリウム、カルシウムなどを含み、緑の葉にはカロテン、ビタミンC,カルシウム、鉄などが豊富です。そしてネギオールという殺菌・抗ウイルス作用を持つ成分も含まれ、風邪のウイルスなどを撃退するはたらきがあります。 

 ねぎは土をかぶせて栽培する『根深ねぎ』と、土をかぶせずそのまま育てる『葉ねぎ』とに大別されます。一般的に葉ねぎの方が栄養成分が豊富で、宮ねぎは葉ねぎに当たります。この味噌は、その宮ねぎの栄養成分を多く含みます。どうぞ、栃木の大地の恵みがいっぱい詰まった宮ねぎのねぎ味噌を、お楽しみ下さい。

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価格(税込)350円
取扱商店名(有)漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

 新商品「栃木三鷹入り唐辛子花椒味噌100g」、発売しました。

・栃木県大田原特産唐辛子 『三鷹』の使用

・中国山椒『花椒(ホワジャオ)』の使用

・濃厚な甘味噌と『麻辣味(まーらーあじ)』(麻婆系の辛味で唐辛子のピリッとする辛味と山椒系の痺れるような辛味の組み合わせ)による刺激的でやみつきになる味(四川料理の特徴的な味付けです)といった特徴があります。

 麻婆豆腐などの味でおなじみの醤(ジャン)と言われる味わいですが、これは唐辛子の強い瞬発的な辛味と、山椒のじわじわ来る、そして痺れるような辛味が合わさって、クセになるような辛みが生まれます。

 弊社では、この「醤」を和風の味わいで生み出せないものかと考えておりました。この度、吉岡食品工業㈱をはじめとする様々な方からのアドバイスと、工場の奮闘により、ちょっぴり甘くてピリリと辛いという、ようやく満足できる味わいを実現することが出来ました。

 この商品の味の決め手になった栃木三鷹とは何か?栃木県北部の大田原市の特産物で、かつては日本最大の生産を誇っていた唐辛子です。


大田原市のとうがらしの郷づくり推進協議会の伝統野菜である唐辛子「栃木三鷹」の説明を下に引用します。

・・・かつて日本では、盛んに『とうがらし』が栽培されておりました。最も盛んだった昭和38年ごろには年間約7,000tもの国内生産量があり、海外にも輸出されておりました。そのピーク時を支えたのは、ここ大田原で、当時は全国生産量NO.1を誇るほどの有数の唐辛子産地だったそうです。

 『大田原』と『とうがらし』の出会いは、昭和初頭の頃のことです。東京新宿にてカレー粉用唐辛子の製造販売に従事していた吉岡源四郎氏(吉岡食品工業(株)・創設者)は、当時唐辛子栽培の拠点としていた武蔵野周辺での運営に限界を感じておりました。吉岡氏は、耕作地拡大並びに品質改良を図るため、広大な耕地を備える栃木県に拠点を移し、那須地方を手始めに農家への栽培依頼を始めました。この活動に栃木県が大きな興味を示します。外貨獲得のための輸出農産物が乏しかった栃木県にとって、唐辛子は極めて魅力的な作物に映ったようです。補助金を含めた栃木県からの全面的なバックアップを受けた吉岡氏は、自身も栃木県・大田原に移住し、当地での大規模な栽培普及に乗り出します。
...
 その後吉岡氏は、太平洋戦争の混乱期に耐え忍びながら唐辛子の品種改良に心血を注ぎました。そして昭和30年、とうとう品種改良に成功し、それまでなかった素晴らしい品種を発見します。吉岡氏は、それを「栃木改良三鷹(以下栃木三鷹と略記)」と名付けました。栃木三鷹の特徴としては、①辛味が強い、②色調が良い、③形状が揃っている、④収穫量が多き、⑤摘み取り・乾燥などの作業が容易、⑥保存に強い などが挙げられ、栽培・流通する上で非常に優れた品種であることがわかります。その優れた特性から、栃木三鷹はその後あっという間に世間へ広まっていき、唐辛子における優良品種ブランドとしての地位を築いていきました。現在、日本で作られている一味・七味に使われているのは、ほとんどがこの品種からの唐辛子のようです。

 栃木三鷹の発見により、大田原での唐辛子栽培は飛躍的に増え始めます。栽培は昭和30~40年ごろに全盛期を迎え、当時はその生産量において全国でもNO.1のシェアを誇っておりました。また、市内では特に佐久山地区での栽培が盛んで、この地区では唐辛子の実が綺麗に色を付ける10月中旬頃になると畑が真っ赤に染まり、まるで「赤い絨毯」を敷き詰めたような美しい光景があたり一面に広がっていたそうです。唐辛子は、当初の県の期待通り、主要な輸出農産物として大活躍するようになっていったのです。

・・・以上、引用終わり。

 その後輸入物の唐辛子に押されて、衰退してしまいましたが、近年生産を徐々に拡大しています。国産物の唐辛子の味わいを、どうぞお楽しみください。


価格(税込)420円
取扱商店名漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

 この度、ご要望の多かった玉ねぎの漬物を発売しました。

浅漬けでたまり漬け味しば風味の甘酢漬の2品です。シャキシャキした玉ねぎの歯触りを損なうことなく、うま味とかすかな酸味、甘味を楽しめます。どうぞ店舗とネットショップでご利用ください。

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価格(税込)1,155円から
取扱商店名漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

 漬物本舗鳥海では、8/19までお中元キャンペーン中です。同じギフトセットを10箱以上ご注文頂くと、1箱プレゼントいたします。


また3,000円以上お買上げのお客様には、

ご来店のお客様には日光わさび入り野沢菜かっぱを1袋プレゼント
ネットショップのご購入のお客様には、指定ギフトセットならば送料無料に致します。

どうぞお気軽にお問い合わせください。

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取扱商店名漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

 お中元の季節になりました。

蒸し暑い季節に野菜を美味しく食べられる、塩こうじはいかがでしょうか?

まとめ買いをして頂くと、送料無料で送るサービスもございますので、是非ご利用ください。

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価格(税込)2,360円/ケース、380円/本
取扱商店名漬物本舗
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商品(サービス)内容説明・自慢

 訳あり商品のご紹介です。シチリア産の有機栽培されたオレンジをインライン法という特別な製法で絞り、濃縮還元などの処理を一切せずに、冷蔵で大切に日本まで持って来たものです。

 製造はユーロフード社、輸入はジャパンソルトです。通常スーパーでは1本698円(ケースに換算するとクール代合わせて4400円ほど)で販売していますが、賞味期限が2012/5/25までに迫っているので、特別価格でのご提供になりました。

・ 自社農園で収穫したものを中心に、すべて手摘みしたオーガニック認定を受けたブラッドオレンジを原料として使用しているストレートジュースです。

・ 光や熱による劣化や退色を抑えるため、冷蔵コンテナで輸入後も低温倉庫で保管、更にはクール便にてお届けしますので、まさに真っ赤なオレンジージュース。

・ 厚皮に切れ込みをいれ圧搾しており、厚皮のほのかな苦味を感じられる逸品です。

・ 味の濃さが特徴です。

・ 製造工程でもあえてオリ(絞りカス)を残すことで、自然の風味を大切にしてます。

 お店でも5/22まで販売しております(お持ち帰りに限り1本380円)。是非ご利用ください。

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価格(税込)2,257円から
取扱商店名漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

漬物本舗鳥海では母の日のギフトセットを販売しております。竹のざるに入って不織布で包んだ物や、和風の包装紙を使ったモノなどございます。それぞれに造花のカーネーションをお付け致します。どうぞご利用ください。

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取扱商店名蔵のまち直売所
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商品(サービス)内容説明・自慢

『地元農家の採りたて新鮮野菜と赤見弁天の低農薬米・極上紅卵 美栄卵 販売中!
4月からは足利の二条大麦味噌も絶賛販売しております!』

      店長 宮田智史

        銀座通り  蔵のまち直売所  SUNフーズ㈱


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KURA5.jpg『宇都宮市 荒牧リンゴ園の完熟リンゴジュース
添加物、保存料は一切使用しておりません。さっぱりした甘さで赤ちゃんから飲める健康リンゴジュースです』

KURA3.jpg人参ジュースもいかがですか。

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取扱商店名漬物本舗
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商品(サービス)内容説明・自慢

 漬物本舗鳥海では、この度3,000円以上の商品をお買い上げのお客様には、送料無料にて全国発送いたします(一部離島部は除く)。お彼岸のお供えや、転居・退職のご挨拶・お祝いに、どうぞご利用下さい。



価格(税込)525
取扱商店名漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

 最近ブームになっている塩こうじを販売いたします。

 弊社の商品は半年間の長期熟成を行った本格的なものです。原料は国産の米と塩、そして麹菌のみです。この塩こうじは、熟成の結果生み出された糖と酵素を多く含みます。

 そのため、塩のかわりに料理に入れると、とても美味しくなります(使用料は通常の塩の2倍くらいの量を目安に)。また、野菜を一晩漬ければ美味しい漬物が出来ます。

 更には魚や肉を一晩漬けた後、焼いて頂くと、とても美味しくなります。これは酵素がたんぱく質を分解して、うま味成分が増加するためです。また、変わったところでは豆腐や卵の黄身を漬け込む方法もあり、大変な珍味です。

 どうぞ料理のお供に、是非ご利用ください。



価格(税込)525
取扱商店名漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

 吹上大根は、栃木市の吹上地区周辺のみで栽培された秋大根です。繊維が細かくて柔らかく、筋が少ないのが特徴です。沢庵等にする目的で、江戸時代から沢山作られた栃木の伝統野菜です。現在の栃木市には漬物メーカーが多いですが、この大根を漬けた沢庵を大量に、巴波川(うずまがわ)の舟運を使って江戸に送った伝統がその基礎になっています。
 吹上大根は一般的な青首大根に比べると細長く、粘土質の吹上の土壌では引き抜くのには大人2人がかりで、専門の道具を使って掘っていました。その手間の為に、次第に廃れてしまいました。
 この度、弊社ではほとんど忘れられていたこの吹上大根を自社で栽培し、復活させました。数量に限りはございますが、通常の大根とは違う、その歯ごたえ、舌触りをぜひ御賞味下さい。

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価格(税込)それぞれの商品をご参照ください
取扱商店名漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

塩こうじや甘酒・味噌など、様々な食品を生み出す糀(こうじ)を販売いたします。

商品によっては、期間限定・要冷蔵の物などがございます。

商品には塩こうじの作り方を書いたメモもついております。どうぞお試しください。

取扱商店名
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商品(サービス)内容説明・自慢

栃木市市街地の飲食店・物販店などの年末年始の営業予定です(一部)。

休業なし サンルートホテル レストラン(20:30ラストオーダー)
      栃木ク゛ラント゛ホテル レストラン(ランチ休業なし・ディナーは19:00まで)
      海鮮和食うおう  予約のみ受付のため、事前に連絡を。 巴波川沿い

1/1休み 当店     1/1のみ
      マロニエ(洋菓子・喫茶スペース)   1/1のみ
      富士屋本店(じまん焼き・小倉アイス) 1/1のみ
      拉麺ぼたん    1/1のみ      足銀南がわ
      赤城亭(洋食)  12/30午後から  万町の近龍寺そば

1/1、1/2休み
      ALWAYSかまや(洋食)  12/30夜から
      そば処 新喜庵  1/1,1/2   足銀南側
      そば処 福田屋  1/1,1/2   みつわ通り

1/1〜1/3休み
      こまどり楼(中華)  12/31から  近龍寺東側
      好古壱番館(そば、ジャガイモ入り焼きそば)
      太郎庵(そば)  1/1〜1/3    蔵の街観光館
      蔵chic(洋食)  1/1〜1/3    蔵の街観光館
      ラーメンふくや    1/1〜1/3    神明宮西側
      ソワール(洋菓子)1/1〜1/3    神明宮西側
      長栄軒(ラーメン)  1/1〜1/3    巴波川沿い
      赤間屋(うなぎ) 1/1〜1/3     巴波川沿い

1/1〜1/4休み
      なすび食堂(和食)12/28〜1/4   元福田屋百貨店向かい
      かな半旅館(和食)12/29から    万町
      そば くろみや   1/1〜1/4    神明宮北隣
      サンフース゛蔵のまち直売所1/1〜    巴波川沿い幸来橋そば
      カフェなずな    12/29〜      室町

1/1〜1/5休み
      蔵のまちの野菜直売所1/1〜    第三駐車場北隣
      武藤精肉店(コロッケ・メンチ)12/31〜NTT南側

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価格(税込)399円
取扱商店名(有)漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

 栃木県産の苺「とちおとめ」をピクルスにしました。ほんのり甘酸っぱい香りと味がします。

 シロップはサワーカクテルやドレッシングにご利用ください。お茶請けや、ワインのおつまみにどうぞ。

※ 常温で保管しても品質に問題はありませんが、いちごの色が変化します。長期間保管する場合は、冷蔵保管してください

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取扱商店名(有)漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

 鳥海味噌を創業した初代藤蔵は、まだ幼い時に雪の中を草履だけで歩いて奉公先の栃木市にやってきました。冬のその寒い日から鳥海は始まりました。だからこそ、冬の贈り物にはこだわります。

 いつも漬物本舗鳥海をご愛顧いただき、まことにありがとうございます。たくさんご購入いただいたお客様に感謝の気持ちを込め、ギフトセットをもう1セットプレゼントいたします。

◦キャンペーン期間は2010年11月15日~2012年1月8日注文分に限ります。
◦クリスマスギフト・年末年始ギフト、および通常のギフトセット全てに適用されます。
◦上記キャンペーンは同じギフト(セット商品)を10個ご注文いただいた場合に限ります。価格・内容の異なるギフト(セット商品)が組み合わさった場合は、別途、お買い上げ金額に応じて商品をプレゼントいたします。
◦運賃は別途頂戴いたします。


価格(税込)1,799円~
取扱商店名漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

 当店自慢のたまり漬け商品と、お茶や地酒、どら焼きなどのセットです。たまには、おじいさま・おばあ様と一緒にどら焼きや漬物をお茶うけにして、お楽しみください。

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取扱商店名漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

漬物本舗鳥海では、8/19までお中元セールを実施しています。
期間中、3,000円円以上お買い上げのお客様には、にらのたまり漬、
にらのキムチ漬け、とちおとめのピクルスのいずれか1袋を差し上げます。

送料 関東500円、本州800円、その他1,000円



価格(税込)577
取扱商店名(有)漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

 国産胡瓜野沢菜を刻んで、さっぱりとした味付けで漬け込みました。日光産わさびを刻んで、ちょっぴり辛くしてあります。塩分は控えめです。さわやかな酸味と旨味をお楽しみ下さい。ちなみに野沢菜かっぱのかっぱは胡瓜のことです。


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価格(税込)630円→315円
取扱商店名漬物本舗鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

 漬物本舗鳥海では、

 春の味覚、山菜漬物(山うど・山ふき)と、

 高菜の漬物大特価販売をしております。

 該当商品の在庫が無くなり次第、終了します。

 店頭・電話での販売のみ、対応いたします。どうか、お早めにご利用下さい。

 例 山うどたまり漬け(写真の商品)630円→315円 など

取扱商店名トレンディハウス
関連ページ詳細は

商品(サービス)内容説明・自慢

ブイキューブ

交通機関の影響・計画停電の対策・日常活動の代替策に・・・
Web会議の仕組みを『無償』にてお使い頂けるご案内をしております。(※1)

燃料確保のために数時間行列したり、計画停電を気にして
遠距離の移動を控えていては必要な活動が成り立ちません。
しかしながら現状どうしようもない状況に陥っております。
そこで、代替策として「インターネット会議の仕組み」を利用することにより、
メールやファクシミリ、電話以上のコミュニケーションを取ることが可能になります。

※既に弊社のお取引会社様 数社 には、無料アカウントを発行(利用開始)頂きました。
導入・ご利用方法等のご相談も承りますので、どうぞお気兼ねなくご連絡下さい。


震災復興支援特別プラン※利用条件あり

今すぐチェック!!

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取扱商店名漬物本舗 鳥海
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商品(サービス)内容説明・自慢

漬物本舗 鳥海 綱手道店では、ただ今、栃木のお米を使ったご飯で、漬物をご試食頂いております。ぜひお試し下さい。

取扱商店名アイヅヤ・陶珈紗

商品(サービス)内容説明・自慢

★2月のおススメ珈琲豆
如月〈きさらぎ〉100g ¥504

コク・苦味を程よく調和したブレンド!

◎可愛い雛人形入荷!
贈り物やご自宅用に!

お問合わせ 23-2251

取扱商店名アイヅヤ・陶珈紗

商品(サービス)内容説明・自慢

◎1月のおススメ珈琲豆
       … 睦月(むつき) 100g ¥504
香り・コク・苦味の中に微かに感じる酸味のブレンド

★陶器などとセットにしてギフトにもできますよ!
お気軽にお越し下さい!
 


取扱商店名三桝屋本店

商品(サービス)内容説明・自慢

お茶の香りの煎香茶(写真の品)
珈琲の香りの残香飛
苺の香りの一期香

通常1,050円の品を「得ナビを見た!」と言った方に限り950円にて販売します。
その他、各種線香、ローソク販売中です。

取扱商店名栃木グランドホテル

商品(サービス)内容説明・自慢

人生に一度の晴れ舞台です。 古式ゆかしくおごそかで、華やかな お二人の門出はいかがでしょうか。 お問合わせは 栃木グランドホテルまで
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