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塩こうじを販売します



価格(税込)525
取扱商店名漬物本舗鳥海
関連ページ漬物本舗鳥海公式ページ

商品(サービス)内容説明・自慢

 最近ブームになっている塩こうじを販売いたします。

 弊社の商品は半年間の長期熟成を行った本格的なものです。原料は国産の米と塩、そして麹菌のみです。この塩こうじは、熟成の結果生み出された糖と酵素を多く含みます。

 そのため、塩のかわりに料理に入れると、とても美味しくなります(使用料は通常の塩の2倍くらいの量を目安に)。また、野菜を一晩漬ければ美味しい漬物が出来ます。

 更には魚や肉を一晩漬けた後、焼いて頂くと、とても美味しくなります。これは酵素がたんぱく質を分解して、うま味成分が増加するためです。また、変わったところでは豆腐や卵の黄身を漬け込む方法もあり、大変な珍味です。

 どうぞ料理のお供に、是非ご利用ください。

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